Vinimag©
Institut Francais de la Vigne et du Vin (IFV)
Państwo
Francja

Fermentatory te są indywidualnie termoregulowane, a temperatura jest mierzona na trzech wysokościach za pomocą czujników podczerwieni. Ramię współpracujące przenosi fermentatory do stacji pomiaru masy i koloru oraz do stacji dodawania danych wejściowych. Monitorowanie masy ciała zapewnia dostęp do kinetyki fermentacji. Pomiar ten przeprowadzany jest co godzinę, a także pomiar koloru, który następuje po ekstrakcji folii z soku podczas fermentacji. Druga stacja umożliwia płynne dodawanie wejść w sposób zautomatyzowany.
Ten robot jest centralnym urządzeniem eksperymentalnym nowego Oenotypingu UMT Actia, który łączy umiejętności naukowe i techniczne IFV, Instytutu Agro Montpellier, UMR SPO i UEPR firmy INRAE. Unikalny na świecie w przypadku win czerwonych, ma na celu umożliwienie "enotypowania o wysokiej wydajności". Rzeczywiście, dzięki temu systemowi naukowcy będą badać i integrować kryteria enologiczne przed tworzeniem i selekcją odmian, które mają na celu dostosowanie materiału roślinnego do zmian klimatu (dostosowanie do wysokich temperatur, odporność na choroby).
Badany będzie również wpływ suszy na wino, a także nowe szlaki winiarskie z niewielkimi nakładami lub bez nich. Vinimag© jest głównym narzędziem projektu Minicave, który jest wynikiem 5 lat rozwoju przez IFV, INRAE i Institut Agro w celu przestrzegania głównych zasad produkcji czerwonego wina w skali kilo.
Bank winogron pozwala na przechowywanie partii 1 kg w stanie zamrożonym i odroczenie fermentacji przez cały rok, uwalniając się w ten sposób od sezonowości zbiorów. Robot zapewnia fermentację i tłoczenie przeprowadzane przez 9-stanowiskową fabrykę o nazwie Nano'press.