Laboratorio di Qualità Tecnologica

Il laboratorio è specializzato in analisi multispecie, tra cui grano tenero, grano duro, orzo, mais, foraggio, triticale, sorgo e ingredienti per mangimi come colza e soia. Con circa 45 metodi di analisi, il laboratorio gestisce 10.000 campioni all'anno ed esegue 65.000 analisi su 1.000 m ² di strutture, tra cui 150 m ² di celle frigorifere. Per oltre 10 anni, ha mantenuto un database completo di campioni di riferimento. Le principali aree di competenza includono umidità, proteine, amido, contenuto di grassi, durezza e composizione del suolo. Il laboratorio conduce anche test reologici, fisici e sensoriali, tra cui la qualità del pane (alveografo, glutine, Zeleny, numero in calo, peso di mille chicchi, peso del test, contenuto di ceneri e danni da amido). I tre principali settori di competenza del laboratorio sono la qualità tecnologica, l'alimentazione animale e l'analisi infrarossa (spettroscopia e imaging iperspettrale).