Laboratoire de qualité technologique

Le laboratoire est spécialisé dans l'analyse multi-espèces, y compris le blé tendre, le blé dur, l'orge, le maïs, le fourrage, le triticale, le sorgho et les ingrédients alimentaires comme le colza et le soja. Avec environ 45 méthodes d'analyse, le laboratoire traite 10 000 échantillons par an et effectue 65 000 analyses sur 1 000 m² d'installations, dont 150 m² d'entreposage frigorifique. Depuis plus de 10 ans, il gère une base de données complète d'échantillons de référence. Les principaux domaines d'expertise comprennent l'humidité, les protéines, l'amidon, la teneur en matières grasses, la dureté et la composition du sol. Le laboratoire effectue également des tests rhéologiques, physiques et sensoriels, y compris la qualité de la panification (alvéographe, gluten, Zeleny, nombre de chutes, poids de mille grains, poids de test, teneur en cendres et dommages à l'amidon). Les trois principaux domaines d’expertise du laboratoire sont la qualité technologique, l’alimentation animale et l’analyse infrarouge (spectroscopie et imagerie hyperspectrale).