Beskrivelse
Vores eksperimentelle kælder tillader vinfremstilling i forskellige skalaer, afhængigt af eksperimentets behov: fra 1 l til et par hektoliter. Vores mest almindelige volumen er 50 L. Den er udstyret med rum ved forskellige temperaturer og endda en enhed med tilsluttede tanke til at overvåge og registrere gæringsparametrene under forskellige forhold. Som en del af TEF-projektet kan vi modtage forskellige tilsluttede sensorer til indsamling af data. Interessen er med AI at udvikle prædiktive kvalitetsmodeller til vinfremstilling.
Hvad kan der tilbydes gennem denne facilitet?
Eksperimenter fra vingård til vingård. Vurdering af vinifikationssensor
