Overblik
FEM-eksperter vil hjælpe virksomheder med at udvikle fuldt integrerede realtidsløsninger til intelligent overvågning af vinfremstillingsprocessen. Gennem sin mikro-vinfremstilling facilitet, der består af temperaturstyrede tanke, sensorer og dataloggere, samt enologi laboratorier, test og validering af kunstig intelligens motorer og visualisering platforme vil blive støttet, med det endelige mål at levere præcise og præcise løsninger til overvågning, med relevant indvirkning på operationel effektivitet, samt til kørsel vinfremstilling præcist som ønsket, med hensyn til automatisering og repeterbarhed af vinfremstilling.
Mere om tjenesten
Hvordan kan tjenesten hjælpe dig?
FEM forskere og teknologer har årtiers erfaring i vinfremstillingsprocessen og state-of-the-art ønologiske laboratorier. De vil gennem instrumentel analyse støtte kalibreringen af automatiseringen og temperaturkontrollen under gæringsprocessen for at vurdere AI-drevne kontrolsystemer. I dag kan vinfremstillingsudstyr (presser, gæringsanlæg osv.) styres og programmeres, men for at opnå en bestemt vinstil kræver det eksperimentering og overførsel af erfaring, som kan bruges til at finjustere AI-modeller.
Hvordan tjenesten vil blive leveret
Aktiviteterne vil blive afholdt i FEM's mikrovinfremstillingskælder, og de vil hovedsagelig blive koncentreret i høstperioden (august-oktober). Kunden får mulighed for at installere sit eget udstyr og foretage fermenteringer med støtte fra FEM's ønologer og laboratorier. Data, modeller og rapporter vil blive leveret digitalt, nogle af dem i realtid, andre ved afslutningen af de analyser, der følger internationale standarder (UNI CEI EN ISO/IEC 17025).
Tilpasning af tjenester
Kravene til og gennemførligheden af tjenesterne vil blive vurderet individuelt. Mikrovinfremstillingsvirksomheden vil levere enkeltkontrollerede tanke til forarbejdning af både røde og hvide internationale og lokale druesorter og mængder fra 1 til 40 kg.
Sektor
Vinavl
Prøvningstype
Oplysninger
Det fysiske system
Software- eller AI-model
Tjenesteydelsens art
Indsamling af prøvningsdata
Analyse af data
Evaluering af ydeevne
Levering af datasæt
Udførelse af test
Leveringsland
Leveringsland:
Tjenesteyder(e):
-
Fondazione Edmund Mach (FEM)
| Hjemmeside