Przegląd
Eksperci FEM będą wspierać firmy w opracowywaniu w pełni zintegrowanych rozwiązań w czasie rzeczywistym do inteligentnego monitorowania procesu produkcji wina. Za pośrednictwem zakładu mikrowinizacji, składającego się ze zbiorników o kontrolowanej temperaturze, czujników i rejestratorów danych, a także laboratoriów enologicznych, wspierane będą testy i walidacja silników sztucznej inteligencji i platform wizualizacyjnych, których ostatecznym celem będzie zapewnienie precyzyjnych i dokładnych rozwiązań w zakresie monitorowania, mających istotny wpływ na wydajność operacyjną, a także precyzyjne prowadzenie winifikacji zgodnie z życzeniem, pod względem automatyzacji i powtarzalności produkcji wina.
Więcej o serwisie
W jaki sposób usługa może Ci pomóc?
Naukowcy i technolodzy FEM mają dziesięciolecia doświadczenia w procesie produkcji wina i najnowocześniejszych laboratoriach enologicznych. Będą one wspierać poprzez analizę instrumentalną kalibrację automatyzacji i kontroli temperatury podczas procesu fermentacji w celu oceny systemów sterowania opartych na sztucznej inteligencji. Obecnie urządzenia do produkcji wina (prasy, fermentatory itp.) mogą być kontrolowane i programowane, ale osiągnięcie określonego stylu wina wymaga eksperymentowania i transferu doświadczeń, które można wykorzystać do dopracowania modeli AI.
W jaki sposób usługa zostanie dostarczona
Działania będą prowadzone w piwnicy mikrowinizacji FEM i będą skoncentrowane głównie w okresie zbiorów (sierpień–październik). Klient będzie miał możliwość zainstalowania własnego sprzętu i przeprowadzenia fermentacji, przy wsparciu enologów i laboratoriów FEM. Dane, modele i raporty będą dostarczane cyfrowo, niektóre z nich w czasie rzeczywistym, inne pod koniec analiz zgodnych z normami międzynarodowymi (UNI CEI EN ISO/IEC 17025).
Dostosowanie usługi
Wymagania i wykonalność usług będą oceniane indywidualnie. Winiarnia mikrowinizacji zapewni pojedyncze kontrolowane zbiorniki do przetwarzania zarówno czerwonych, jak i białych międzynarodowych i lokalnych odmian winorośli oraz ilości od 1 do 40 kg.
Sektor
Uprawa winorośli
Rodzaj badania
Dane
Układ fizyczny
Oprogramowanie lub model sztucznej inteligencji
Rodzaj usługi
Gromadzenie danych z badań
Analiza danych
Ocena działania
Dostarczanie zbiorów danych
Wykonanie testu
Kraj dostawy
Kraj dostawy:
Usługodawca (usługodawcy):
-
Fondazione Edmund Mach (FEM)
| Strona internetowa