Übersicht
Die FEM-Experten unterstützen Unternehmen bei der Entwicklung vollständig integrierter Echtzeitlösungen zur intelligenten Überwachung des Weinbereitungsprozesses. Durch seine Mikrovinifikationsanlage, die aus temperaturgesteuerten Tanks, Sensoren und Datenloggern sowie Enologielaboren besteht, werden Tests und Validierungen von Motoren der künstlichen Intelligenz und Visualisierungsplattformen unterstützt, mit dem endgültigen Ziel, präzise und genaue Lösungen für die Überwachung mit relevanten Auswirkungen auf die betriebliche Effizienz bereitzustellen sowie die Vinifizierung in Bezug auf Automatisierung und Wiederholbarkeit der Weinbereitung genau wie gewünscht voranzutreiben.
Mehr über den Service
Wie kann der Service Ihnen helfen?
FEM-Forscher und Technologen verfügen über jahrzehntelange Erfahrung im Weinherstellungsprozess und modernste önologische Laboratorien. Sie werden durch instrumentelle Analysen die Kalibrierung der Automatisierung und Temperaturregelung während des Fermentationsprozesses unterstützen, um KI-gesteuerte Steuerungssysteme zu bewerten. Heutzutage können Geräte zur Weinherstellung (Pressen, Fermenter usw.) gesteuert und programmiert werden, aber um einen bestimmten Weinstil zu erreichen, sind Experimente und Erfahrungstransfer erforderlich, die zur Feinabstimmung von KI-Modellen verwendet werden können.
Wie der Service geliefert wird
Die Aktivitäten werden im Mikrovinifikationskeller der FEM stattfinden und sich hauptsächlich während der Erntezeit (August-Oktober) konzentrieren. Der Kunde hat die Möglichkeit, seine eigene Ausrüstung zu installieren und Gärungen durchzuführen, die von FEM-Önologen und Laboratorien unterstützt werden. Daten, Modelle und Berichte werden digital bereitgestellt, einige davon in Echtzeit, andere am Ende der Analysen nach internationalen Standards (UNI CEI EN ISO/IEC 17025).
Service-Anpassung
Anforderungen und Durchführbarkeit von Dienstleistungen werden individuell bewertet. Das Weingut mit Mikrovinifikation wird einzelne kontrollierte Tanks bereitstellen, um sowohl rote als auch weiße internationale und lokale Rebsorten und Mengen von 1 bis 40 kg zu verarbeiten.
Sektor
Weinbau
Prüfart
Daten
Physikalisches System
Software- oder KI-Modell
Art der Dienstleistung
Erhebung von Testdaten
Datenanalyse
Leistungsbewertung
Bereitstellung von Datensätzen
Testdurchführung
Lieferland
Lieferland:
Dienstleister:
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Fondazione Edmund Mach (FEM)
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