Översikt
FEM-experter kommer att hjälpa företag att utveckla helt integrerade realtidslösningar för smart övervakning av vinframställningsprocessen. Genom sin mikrovinifieringsanläggning, som består av temperaturstyrda tankar, sensorer och dataloggers, samt enologiska laboratorier, kommer test och validering av AI-motorer och visualiseringsplattformar att stödjas, med det slutliga målet att tillhandahålla exakta och exakta lösningar för övervakning, med relevant inverkan på operativ effektivitet, samt för att driva vinframställningen exakt som önskat, när det gäller automatisering och repeterbarhet av vinframställning.
Mer om tjänsten
Hur kan tjänsten hjälpa dig?
FEM-forskare och tekniker har årtionden av erfarenhet av vinframställningsprocessen och toppmoderna oenologiska laboratorier. De kommer genom instrumentanalys att stödja kalibreringen av automatiseringen och temperaturkontrollen under jäsningsprocessen för att bedöma AI-drivna styrsystem. Numera kan vinframställningsutrustning (pressar, jäsare etc.) styras och programmeras, men för att uppnå en viss typ av vin krävs experiment och överföring av erfarenhet, som kan användas för att finjustera AI-modeller.
Hur tjänsten kommer att levereras
Verksamheten kommer att anordnas i FEM:s källaranläggning för mikrovinifiering, och den kommer främst att koncentreras under skördeperioden (augusti–oktober). Kunden kommer att ha möjlighet att installera sin egen utrustning och köra jäsningar, med stöd av FEM oenologer och laboratorier. Data, modeller och rapporter kommer att tillhandahållas digitalt, några av dem i realtid, andra i slutet av analyserna som följer internationella standarder (UNI CEI EN ISO / IEC 17025).
Anpassning av tjänster
Kraven och tjänsternas genomförbarhet kommer att bedömas individuellt. Mikrovinifieringsvineriet kommer att tillhandahålla enskilda kontrollerade tankar för att bearbeta både röda och vita internationella och lokala druvsorter och kvantiteter från 1 till 40 kg.
Sektor
Vinodling
Typ av provning
Uppgifter
Fysiskt system
Programvara eller AI-modell
Typ av tjänst
Insamling av provningsdata
Analys av uppgifter
Prestandautvärdering
Tillhandahållande av dataset
Utförande av provning
Leveransland
Leveransland:
Tjänsteleverantör(er):
-
Fondazione Edmund Mach (FEM)
| Webbplats