Verdens maddag, oprettet af De Forenede Nationers Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation (FAO) i 1979 og fejret den 16. oktober, tager "Innovér i dag. Nærer i morgen” som sin 2026-temaetat sætte innovation i centrum for debatten om, hvordan fødevaresystemer kan blive mere bæredygtige, modstandsdygtige og i stand til at reagere på fremtidige udfordringer.

Temaet er særligt relevant for landbrug, hvor klimaændringer lægger allerede pres på nogle af de ressourcer, som fødevareproduktionen afhænger af. Alligevel er innovation i sig selv ikke nødvendigvis synonymt med modstandsdygtighed. Nye teknologier skal vise, at de kan adressere reelle udfordringer, præstere under reelle forhold og, hvor det er relevant, levere miljømæssige fordele, der retfærdiggør de ressourcer, de har brug for.

For digitalt landbrug, rejser dette mindst to spørgsmål: kan en teknologi hjælpe bedrifterne med at bruge ressourcerne mere effektivt, og hvad koster selve teknologien miljøet? Tjenester i agrifoodTEF katalog give virksomhederne mulighed for at undersøge begge sider af denne ligning.

Vand: hvor modstandsdygtighed testes først

Som tørke bliver hyppigere i hele Europa vandforvaltning er et af de områder, hvor data mest direkte kan støtte bedrifterne i at tilpasse sig skiftende forhold. Vanding er derfor et konkret eksempel på, hvordan digitale teknologier kan bidrage til en mere modstandsdygtig landbrugspraksis.

"Dataanalyse til intelligente vandingssystemer”, leveret af HISPATEC i Spanien, er en tjeneste, der giver virksomheder mulighed for at teste, hvordan kunstvandingsdata kan bidrage til en mere effektiv vandanvendelse. Den indsamler og analyserer oplysninger om jordfugtighed, vejrforholdene og vandingsmønstre, der giver indsigt i vandforbrug, omkostninger og afgrødeydelse.

Analysen kan tilpasses særlige afgrøder og lokale klimaforhold, og kan kombineres med relaterede HISPATEC-tjenester, der dækker vandingsplanlægning og dataintegration i realtid. På denne måde kan data bevæge sig ud over blot at beskrive, hvad der sker i marken og blive en del af en bredere tilgang til at forstå, hvordan kunstvanding kan håndteres mere effektivt.

Måling af innovationens fodaftryk

Ressourceeffektivitet, er dog kun den ene side af spørgsmålet. Sensorer, robotter og digitale systemer kræver også energi, materialer og andre ressourcer. Deres miljøbidrag bør derfor vurderes i stedet for blot at blive antaget.

Dette er fokus for “Livscyklusvurdering af landbrugsfødevarer med og uden AI-, robot- og digitaliseringstjenester (AIRDIG)", leveret af RISE ind Sverige.

Tjenesten sammenligner miljøpåvirkningen af landbrugsfødevarer, der produceres med og uden AI, robotteknologi og digitaliseringsteknologier. Afhængigt af vurderingen kan analysen fokusere på aspekter som kulstofemissioner, vandforbrug eller affald og tager cirka seks til ti uger.

Relevansen af denne type vurdering går ud over at måle en enkelt løsnings miljøaftryk. Det bidrager også til at sætte teknologisk innovation i en kontekst: et digitalt eller automatiseret system kan forbedre en bestemt proces, men dets bredere miljøbalance skal tages i betragtning på tværs af produktsystemet som helhed.

Samlet set illustrerer disse to tjenester to komplementære dimensioner af modstandsdygtige fødevaresystemer. Man ser på hvordan teknologi kan hjælpe landbruget med at bruge en kritisk ressource mere effektivt; den anden spørger hvilke miljømæssige omkostninger der følger med at introducere denne teknologi i første omgang. Begge dele er vigtige, hvis innovation skal bidrage til bæredygtighed på en målbar måde.

Som klimapres på europæisk landbrug vokser, landbrugsfødevareteknologier vil i stigende grad blive vurderet på begge sider af ligningen: de ressourcer, de kan hjælpe med at spare, og de ressourcer, de selv har brug for.
Det er her, budskabet fra dette års World Food Day bliver særligt relevant. "Innover i dag. Nourish tomorrow.” er ikke bare en opfordring til mere innovation. Det rejser også spørgsmålet om, hvilken form for innovation der er i stand til at støtte morgendagens fødevaresystemer.

Test, måling og vurdering kan bidrage til at give en del af dette svar og sikre, at teknologier undersøges i forhold til konkrete miljømæssige og operationelle overvejelser, inden de vedtages i bredere forstand.

Udforsk vores katalog over tjenester!