Día Mundial de la Alimentación, creado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1979 y celebrado el 16 de octubre, toma «Innova hoy. Nutrir mañana” como su Tema 2026situar la innovación en el centro del debate sobre cómo los sistemas alimentarios pueden ser más sostenibles, resilientes y capaces de responder a los retos futuros.

El tema es particularmente relevante para agricultura, donde cambio climático ya está ejerciendo presión sobre algunos de los recursos de los que depende la producción de alimentos. Sin embargo, la innovación, por sí sola, no es necesariamente sinónimo de resiliencia. Las nuevas tecnologías deben demostrar que pueden abordar retos reales, actuar en condiciones reales y, en su caso, aportar beneficios medioambientales que justifiquen los recursos que requieren.

Por agricultura digitalEsto plantea al menos dos cuestiones: ¿Puede una tecnología ayudar a las granjas a utilizar los recursos de manera más eficiente y qué le cuesta la tecnología al medio ambiente? Servicios en el catálogo agroalimentarioTEF proporcionar a las empresas formas de investigar ambos lados de esta ecuación.

Agua: donde la resiliencia se prueba primero

Como sequías ser más frecuentes en toda Europa, gestión del agua es uno de los ámbitos en los que los datos pueden ayudar más directamente a las explotaciones a adaptarse a las condiciones cambiantes. Riego por lo tanto, ofrece un ejemplo concreto de cómo las tecnologías digitales pueden contribuir a unas prácticas agrícolas más resilientes.

«Análisis de datos para sistemas de riego inteligentes”, prestado por HISPATEC en España, es un servicio que permite a las empresas probar cómo los datos de riego pueden contribuir a un uso más eficiente del agua. Recoge y analiza información sobre humedad del suelo, condiciones meteorológicas y patrones de riego, proporcionando información sobre el consumo de agua, los costes y el rendimiento de los cultivos.

El análisis se puede adaptar a cultivos específicos y condiciones climáticas locales, y puede combinarse con servicios HISPATEC relacionados que cubran la programación del riego y la integración de datos en tiempo real. De esta manera, los datos pueden ir más allá de simplemente describir lo que está sucediendo en el campo y formar parte de un enfoque más amplio para comprender cómo se puede administrar el riego de manera más eficiente.

Medición de la huella de la innovación

Eficiencia en el uso de los recursos, sin embargo, es sólo una parte de la cuestión. Los sensores, robots y sistemas digitales también requieren energía, materiales y otros recursos. Por lo tanto, su contribución medioambiental debe evaluarse en lugar de simplemente asumirse.

Este es el enfoque de «Evaluación del ciclo de vida (ACV) de los productos agroalimentarios con y sin IA, robótica y servicios de DIGitalización (AIRDIG)”, facilitado por RISE en Suecia.

El servicio compara el impacto medioambiental de los productos agroalimentarios producidos con y sin IA, robótica y tecnologías de digitalización. Dependiendo de la evaluación, el análisis puede centrarse en aspectos como las emisiones de carbono, el uso del agua o los residuos, y tarda aproximadamente de seis a diez semanas.

La relevancia de este tipo de evaluación va más allá de medir la huella ambiental de una única solución. También contribuye a contextualizar la innovación tecnológica: un sistema digital o automatizado puede mejorar un proceso específico, pero su equilibrio medioambiental más amplio debe tenerse en cuenta en todo el sistema del producto en su conjunto.

En conjunto, estos dos servicios ilustran dos dimensiones complementarias de sistemas alimentarios resilientes. Uno mira cómo la tecnología puede ayudar a la agricultura a utilizar un recurso crítico de manera más efectiva; la otra pregunta qué costo ambiental viene con la introducción de esa tecnología en primer lugar. Ambos son importantes para que la innovación contribuya a la sostenibilidad de una manera mensurable.

Como presión climática sobre la agricultura europea crece, las tecnologías agroalimentarias se evaluarán cada vez más en ambos lados de la ecuación: los recursos que pueden ayudar a ahorrar y los recursos que necesitan ellos mismos.
Aquí es donde el mensaje del Día Mundial de la Alimentación de este año cobra especial relevancia. «Innovar hoy. Nourish tomorrow.» no es simplemente un llamamiento a la innovación. También plantea la cuestión de qué tipo de innovación es capaz de apoyar los sistemas alimentarios del mañana.

Pruebas, medición y evaluación puede ayudar a proporcionar parte de esa respuesta, garantizando que las tecnologías se examinen en relación con consideraciones medioambientales y operativas concretas antes de su adopción más amplia.

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