Giornata mondiale dell'alimentazione, istituita dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) nel 1979 e celebrata il 16 ottobre, prende "Innovare oggi. Nutri domani"in quanto Tema 2026ponendo l'innovazione al centro della discussione su come i sistemi alimentari possano diventare più sostenibili, resilienti e in grado di rispondere alle sfide future.

Il tema è particolarmente rilevante per agricoltura, dove cambiamenti climatici sta già esercitando pressioni su alcune delle risorse da cui dipende la produzione alimentare. Eppure l'innovazione, da sola, non è necessariamente sinonimo di resilienza. Le nuove tecnologie devono dimostrare di essere in grado di affrontare sfide realirealizzano in condizioni reali e, se del caso, apportano benefici ambientali che giustificano le risorse di cui hanno bisogno.

Per agricoltura digitaleCiò solleva almeno due questioni: una tecnologia può aiutare le aziende agricole a utilizzare le risorse in modo più efficiente e quanto costa la tecnologia stessa all'ambiente? Servizi nel catalogo agrifoodTEF fornire alle aziende modi per indagare su entrambi i lati di questa equazione.

Acqua: dove la resilienza è testata per prima

Come siccità diventano più frequenti in tutta Europa, gestione delle risorse idriche è uno dei settori in cui i dati possono aiutare più direttamente le aziende agricole ad adattarsi alle mutevoli condizioni. Irrigazione offre pertanto un esempio concreto di come le tecnologie digitali possano contribuire a pratiche agricole più resilienti.

"Analisi dei dati per sistemi di irrigazione intelligenti”, fornito da HISPATEC in Spagna, è un servizio che consente alle imprese di verificare in che modo i dati sull'irrigazione possono contribuire a un uso più efficiente dell'acqua. Raccoglie e analizza informazioni su umidità del suolo, condizioni meteorologiche e modelli di irrigazione, fornendo informazioni sul consumo idrico, sui costi e sulle prestazioni delle colture.

L'analisi può essere adattata a colture specifiche e condizioni climatiche locali, e può essere combinato con i relativi servizi HISPATEC che coprono la pianificazione dell'irrigazione e l'integrazione dei dati in tempo reale. In questo modo, i dati possono andare oltre la semplice descrizione di ciò che sta accadendo sul campo e diventare parte di un approccio più ampio per comprendere come l'irrigazione può essere gestita in modo più efficiente.

Misurare l'impronta dell'innovazione

Efficienza delle risorse, tuttavia, è solo un aspetto della questione. Sensori, robot e sistemi digitali richiedono anche energia, materiali e altre risorse. Il loro contributo ambientale dovrebbe pertanto essere valutato piuttosto che semplicemente ipotizzato.

Questo è il fulcro di "Valutazione del ciclo di vita (LCA) dei prodotti agroalimentari con e senza servizi AI, Robotic & DIGitalisation (AIRDIG)”, fornito da RISE nel Svezia.

Il servizio mette a confronto l'impatto ambientale dei prodotti agroalimentari prodotti con e senza IA, robotica e tecnologie di digitalizzazione. A seconda della valutazione, l'analisi può concentrarsi su aspetti quali le emissioni di carbonio, l'uso dell'acqua o i rifiuti e richiede circa sei-dieci settimane.

La rilevanza di questo tipo di valutazione va oltre la misurazione dell'impronta ambientale di un'unica soluzione. Contribuisce inoltre a contestualizzare l'innovazione tecnologica: un sistema digitale o automatizzato può migliorare un processo specifico, ma il suo più ampio equilibrio ambientale deve essere preso in considerazione in tutto il sistema di prodotti nel suo complesso.

Nel loro insieme, questi due servizi illustrano due dimensioni complementari dei sistemi alimentari resilienti. Uno sguardo in che modo la tecnologia può aiutare l'agricoltura a utilizzare in modo più efficace una risorsa critica; l'altro chiede quale costo ambientale comporta l'introduzione di tale tecnologia in primo luogo. Entrambi sono importanti se l'innovazione vuole contribuire alla sostenibilità in modo misurabile.

Come pressione climatica sull'agricoltura europea cresce, le tecnologie agroalimentari saranno sempre più valutate su entrambi i lati dell'equazione: le risorse che possono aiutare a risparmiare e le risorse di cui hanno bisogno.
È qui che il messaggio della Giornata mondiale dell'alimentazione di quest'anno diventa particolarmente rilevante. "Innovare oggi. Nutrire domani." non è semplicemente una richiesta di maggiore innovazione. Si pone inoltre la questione di quale tipo di innovazione sia in grado di sostenere i sistemi alimentari di domani.

Test, misurazione e valutazione può contribuire a fornire una parte di tale risposta, garantendo che le tecnologie siano esaminate alla luce di considerazioni ambientali e operative concrete prima di una loro più ampia adozione.

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