Descripción
El laboratorio ofrece experiencia en determinación de parámetros de calidad y análisis físico-químico para aceites y grasas, pruebas de actividad antioxidante (ORAC, DPPH, ABTS,...), y análisis de perfiles de grasa y compuestos fenólicos. También presta servicios en el desarrollo de técnicas analíticas en alimentación y asesoramiento en el diseño de pruebas sensoriales y estudios de evaluación sensorial del consumidor.
¿Qué podría ofrecerse a través de esta instalación?
Proporciona a las empresas alimentarias capacidades de prueba avanzadas para analizar la calidad y composición de los productos alimenticios. Ofrece análisis físico-químico de grasas, aceites, antioxidantes y compuestos fenólicos, así como servicios de evaluación sensorial para el desarrollo de productos. Las empresas también pueden beneficiarse de la experiencia del laboratorio en el diseño de pruebas sensoriales y la realización de evaluaciones sensoriales del consumidor.
Esta instalación es ideal para empresas que buscan mejorar la calidad y el rendimiento del producto a través de análisis químicos y sensoriales detallados.
Lista de Equipos:
- Espectrofotómetro UV-VIS
- Equipos Rancimat para la estabilidad oxidativa de aceites y grasas
- Fluorímetro de microplaca
- Sala de degustación para 10 catadores
- Cocina para preparar la comida
Esta instalación es ideal para empresas que buscan mejorar la calidad y el rendimiento del producto a través de análisis químicos y sensoriales detallados.
Lista de Equipos:
- Espectrofotómetro UV-VIS
- Equipos Rancimat para la estabilidad oxidativa de aceites y grasas
- Fluorímetro de microplaca
- Sala de degustación para 10 catadores
- Cocina para preparar la comida
