Opis
Laboratorium oferuje doświadczenie w określaniu parametrów jakościowych i analizie fizykochemicznej olejów i tłuszczów, testowaniu aktywności antyoksydacyjnej (ORAC, DPPH, ABTS,...) oraz analizie profili tłuszczowych i związków fenolowych. Świadczy również usługi w zakresie rozwoju technik analitycznych w żywności oraz doradztwo w zakresie projektowania badań sensorycznych i konsumenckich badań oceny sensorycznej.
Co można zaoferować za pośrednictwem tego obiektu?
Zapewnia firmom spożywczym zaawansowane możliwości testowania do analizy jakości i składu produktów spożywczych. Oferuje analizę fizykochemiczną tłuszczów, olejów, przeciwutleniaczy i związków fenolowych, a także usługi oceny sensorycznej dla rozwoju produktu. Firmy mogą również korzystać z wiedzy laboratorium w zakresie projektowania testów sensorycznych i przeprowadzania ocen sensorycznych konsumentów.
Ten obiekt jest idealny dla firm, które chcą poprawić jakość i wydajność produktu poprzez szczegółową analizę chemiczną i sensoryczną.
Lista sprzętu:
Spektrofotometr UV-VIS
- Urządzenia Rancimat do stabilizacji oksydacyjnej olejów i tłuszczów
Fluorymetr mikropłytkowy
- Sala degustacyjna dla 10 degustatorów
Kuchnia do przygotowywania posiłków
Ten obiekt jest idealny dla firm, które chcą poprawić jakość i wydajność produktu poprzez szczegółową analizę chemiczną i sensoryczną.
Lista sprzętu:
Spektrofotometr UV-VIS
- Urządzenia Rancimat do stabilizacji oksydacyjnej olejów i tłuszczów
Fluorymetr mikropłytkowy
- Sala degustacyjna dla 10 degustatorów
Kuchnia do przygotowywania posiłków
