Descrizione
Dotata di sistemi avanzati per la trasformazione alimentare sostenibile e intelligente, questa struttura fissa supporta sperimentazioni su scala pilota per le aziende alimentari. Consente di testare e ottimizzare le procedure di trasformazione degli alimenti, dalla preparazione degli ingredienti all'imballaggio e all'etichettatura. L'impianto offre soluzioni complete per verdure pronte al consumo (IV Range), piatti pronti refrigerati (V Range) e alimenti ristrutturati (VI Range), facilitando allo stesso tempo lo studio della conservazione, della refrigerazione e della durata di conservazione.
Cosa potrebbe essere offerto attraverso questa struttura?
Fornisce alle aziende alimentari gli strumenti e le competenze per condurre sperimentazioni su scala pilota per nuovi prodotti alimentari. Supporta lo sviluppo e l'ottimizzazione delle procedure di trasformazione degli alimenti, dalla trasformazione degli ingredienti al confezionamento finale. Le aziende possono utilizzare la struttura per prototipare prodotti alimentari pronti al consumo, refrigerati o ristrutturati e condurre test sulla durata di conservazione e sulle condizioni di conservazione. L'impianto è ideale per le aziende che intendono innovare nella trasformazione alimentare sostenibile, offrendo soluzioni per migliorare la sicurezza dei prodotti, la qualità e la prontezza al mercato.
Attrezzatura:
- Cucina industriale
- Sala di trasformazione degli alimenti
- Area di lavorazione termica
- Area di lavorazione non termica
- Area di estrusione
- Imballaggio alimentare
Attrezzatura:
- Cucina industriale
- Sala di trasformazione degli alimenti
- Area di lavorazione termica
- Area di lavorazione non termica
- Area di estrusione
- Imballaggio alimentare
