Descrizione
Il centro sud-ovest dell'IFV si trova nel vigneto Gaillac. Conosciuto anche come V'Innopole Sud-Ouest, è un moderno complesso costruito nel 2003, tra cui una mini cantina di vinificazione (400 annate all'anno), una cantina di vinificazione con una capacità maggiore (vasca da 30 a 50 hl), un laboratorio ² di 130 m e un vigneto di 15 ettari dedicato alla sperimentazione.
Questa attrezzatura all'avanguardia consente di effettuare studi specifici per progettare e testare le innovazioni. I nostri padiglioni tecnologici contengono tutti gli strumenti per la lavorazione del vino. Nel nostro laboratorio, possiamo immagazzinare fino a quattro robot. Il nostro vigneto di 15 ettari può supportare una grande varietà di esperimenti con robot, sensori, mappatura del suolo e così via. Queste strutture sono un potente strumento di trasferimento tecnologico e consentono l'implementazione di test di nuove attrezzature o nuovi processi destinati al progresso delle aziende vinicole nel sud-ovest.
Etichettato DigiFerme® dal 2018, il V'Innopole Sud-Ouest fa parte della logica dei "laboratori agricoli", aperti e collaborativi per l'implementazione della "gestione digitale" della produzione combinando strumenti e tecniche esistenti. - lo sviluppo di strumenti digitali direttamente operativi nelle aziende agricole - strumenti di test e prototipi offerti da aziende esterne - l'Incubatore di idee, che offre agli attori dell'innovazione digitale un "campo di gioco" aperto, collaborativo e pertinente per affinare i loro concetti.
Le nostre missioni principali sono le seguenti:
- Ingegneria: Sviluppiamo e otteniamo riferimenti tecnici adattati alla viticoltura moderna con un anticipo da 4 a 5 anni per soddisfare le aspettative dei viticoltori di domani.
- Centro di trasferimento tecnologico: Collaboriamo con centri di ricerca fondamentali a Tolosa e all'estero.
- Collegamento alla rete nazionale IFV per ciascun argomento di studio.
